Dārzeņi

• Viņos ir daudz šķiedrvielu;
• Labi remdē bada sajūtu;
• Dārzeņi ir bagāti ar vitamīniem un minerālvielām;
• Viņi salīdzinoši nav dārgi un viegli sagatavojami;
• No dārzeņiem sanāk ļoti labi salāti un garnējums.

Lai saglabātu pēc iespējas vairāk vitamīnus dārzeņos:

1. Mazgāt dārzeņus veselā veidā kādi tie ir, nesadalot;
2. Vārīšanai dārzeņus ievieto vārošajā ūdenī;
3. Centieties ilgi nevārīt dārzeņus;
4. Vāriet dārzeņus minimālā ūdens daudzumā;
5. Mazgājiet dārzeņus tikai pirms viņu gatavošanas;
6. Neglabājiet dārzeņus pārāk ilgi.